如果問消費者為什摩前往餐廳用餐，最常見的動機就是為了滿足食慾。¹不管是看到出現在電視上的漢堡、走在路上聞到麵包香，還是看見人們在餐廳裡用餐，一旦被挑起食慾，人們就會開始使用手機搜尋並決定用餐地點。事實上，53% 經常外食以及 41% 偶爾外食的人，都同意他們第一時間會使用手機查資料來決定要用餐的速食餐廳。²

Instagram 現今已成食尚新指標，是大家挑選餐廳時的最佳指南。以前往速食餐廳的手機族為例，23% 的人單純為了記錄用餐體驗而拍照，15% 的人會進一步將這些紀錄分享到社群媒體上。³此外，66% 經常前往這類餐廳用餐的人更會因為看見朋友分享在 Instagram 的用餐相片和影片，興起前往該店一訪的念頭。種種跡象顯示，Instagram 在這方面相當成功。²

在美國，喜愛前往速食餐廳用餐的 Instagram 用戶都擁有很高的參與度。這些用戶在一週七天都表現得相當活躍，是一般 Instagram 用戶的 1.4 倍。他們也擁有龐大的人際網絡，粉絲人數以及追蹤對象的數量，分別較一般 Instagram 用戶多出 2.6 倍和近 4 倍。

在內容方面，美國地區喜愛前往速食餐廳用餐的 Instagram 用戶也都非常積極發佈內容，並熱心參與周遭活動。除了按讚和發佈的內容分別較一般 Instagram 用戶多出 4.5 倍和 3 倍，在貼文下方留言的數量更多出 7 倍。⁴

儘管擁有如此高的互動率，但 Instagram 又是如何吸引到這個族群的用戶的？自 Instagram 創立之初，就有一群活躍的用戶經常在此平台發揮巧思、分享可口誘人的美食圖片，如多倫多的藝術家 Bashir Sultani（@bashirsultani）便將日常生活中的用餐經驗，轉變成一幅幅美麗的鹽畫。

在西雅圖，藝術家 Linda Miller Nicholson（@saltyseattle）運用蔬菜、超級食物、雞蛋和麵粉創作出許多色彩繽紛的義大利麵。

自稱「穀物殺手」的 Jessica Siskin（@mister-krisp）利用美式爆米香做出各種日常物品。

不過勾起 Instagram 饕客的食慾只是第一步；若要吸引他們上門消費，又該怎麼做？許多餐廳成功打造出美味三部曲，順利引來絡繹不絕的用餐人潮。這三部曲分別是勾起食慾、誘使消費者上門，以及吸引顧客一訪再訪。

1.勾起食慾。 Ruby Tuesday（@rubytuesday）運用連續五支影片廣告，呈現根據美國五個地區所發想而來的漢堡，吸引 Instagram 用戶上門品嚐重達半磅又鮮嫩多汁的漢堡，而且只要 $6.99 美元，還可以薯條吃到飽。推出這波行銷活動後，該連鎖速食餐廳的廣告回想提升了 22 點，成效比其他類似行銷活動高出 96%。此外，45-54 歲客群的購買意願也提升了 10 點，成效比其他類似且針對相同族群的行銷活動高出近 75%。

2.吸引消費者上門。 TGI Friday’s（@officialtgifridays）以影片廣告和輪播廣告打造兩階段行銷活動，搭配在 Facebook 刊登的本地知名度廣告，推銷美味的肋排吸引消費者登門享用。這波為期六週的行銷活動不僅讓購買意願增加 3 點，更締造超過 50,000 次用餐次數的驚人佳績。

3.吸引顧客一訪再訪。 以「冰風暴」聞名全球的連鎖速食冰品業者 Dairy Queen（@dairyqueen）利用行銷活動來幫這款號稱「倒杯不灑」的產品增加知名度，同時帶動業績成長和開發新的忠實顧客。這波行銷活動讓 Dairy Queen 觸及 2,000 萬用戶、在 25-34 歲客群間的廣告回想增加 18 點、「倒杯不灑」產品的知名度上升 8 點，購買意願則提高 3 點。

綜上所述，Instagram 是絕佳的視覺傳播平台，吸引喜愛美食的行動裝置用戶到此探索令人垂涎三尺的美食照，甚至根據在此看見的內容，決定用餐餐廳，因此無論是連鎖餐飲業還是獨營餐廳，都能透過 Instagram 挑起舊雨新知的食慾，讓生意源源不絕、財源廣進。