เมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร สิ่งกระตุ้นการเยี่ยมชมอันดับหนึ่งมาจากความอยากอาหารนั่นเอง¹ เมื่อเกิดความอยากอาหารขึ้นมา ผู้คนหันมาใช้มือถือเพื่อตัดสินใจว่าจะไปที่ร้านอาหารใดมากกว่าแค่ดูเบอร์เกอร์ในทีวี ได้กลิ่นขนมปังที่ยั่วยวนเมื่อเดินผ่านร้าน หรือดูคนรับประทานอาหารที่ร้านอาหารเท่านั้น ในความเป็นจริงแล้ว 53% ของลูกค้าประจำ และ 41% ของลูกค้าขาจรยอมรับว่าโทรศัพท์มือถือเป็นที่แรกที่พวกเขาใช้ในการตัดสินใจหาร้านอาหารจานด่วน²

Instagram เป็นตัวขับสำคัญที่จะช่วยให้ผู้คนตัดสินใจเลือกสถานที่รับประทานอาหาร ในกลุ่มลูกค้าร้านอาหารที่ใช้มือถือ 23% จะถ่ายรูปเพื่อเป็นที่ระลึกประสบการณ์เท่านั้น และ 15% จะแชร์ประสบการณ์บนช่องทางโซเชียลซึ่งเป็นสิ่งที่ดีบน Instagram³หลังจากได้เห็นรูปภาพและวิดีโอร้านอาหารจานด่วนของเพื่อนบน Instagram 66% ของลูกค้าที่เข้าร้านประจำต้องการเยี่ยมชมร้าน²

ผู้ใช้ Instagram ในสหรัฐฯ ที่สนใจเกี่ยวกับร้านอาหารเป็นผู้ที่มีส่วนร่วมสูง โดยจะมีการใช้งานทุกวันตลอดสัปดาห์ และมีช่วงเวลาที่ใช้งานมากกว่าผู้ใช้ Instagram ทั่วไป 1.4 เท่า นอกจากนี้ยังเป็นกลุ่มที่มีเครือข่ายขนาดใหญ่ โดยมีผู้ติดตามมากกว่า 2.6 เท่า และการติดตามมากกว่าผู้ใช้ Instagram ทั่วไปเกือบ 4 เท่า

สำหรับเนื้อหา ผู้ใช้ Instagram ในสหรัฐฯ ที่สนใจเกี่ยวกับร้านอาหารจะมีการโพสต์อยู่เป็นประจำและมีส่วนร่วมกับโลกรอบๆ ตัว นอกจากการถูกใจเนื้อหาที่มากกว่าผู้ใช้ Instagram ทั่วไปเป็น 4.5 เท่าและการโพสต์ที่มากกว่า 3 เท่าแล้ว กลุ่มนี้ยังมีแนวโน้มที่จะแสดงความคิดเห็นบนโพสต์มากขึ้น 7 เท่า⁴

แล้วอะไรที่ทำให้กลุ่มทางประชากรศาสตร์ที่มีส่วนร่วมสูงนี้มาที่ Instagram ตั้งแต่ Instagram เริ่มต้นใหม่ๆ ชุมชนอาหารเป็นชุมชนที่คึกคักและสร้างสรรค์อาหารให้มีชีวิตชีวาได้อย่างน่าตื่นเต้นและแปลกใหม่มาโดยตลอด ตัวอย่างเช่น @bashirsultani ในโตรอนโตที่เปลี่ยนทุกวันให้เป็นศิลปะจากเกลือ

ในซีแอตเติล @saltyseattle สร้างสรรค์ศิลปะจากพาสต้าโดยใช้ผัก อาหารสุขภาพ ไข่ และแป้ง

ตั้งชื่อตัวเองว่า “Cereal Killer” @mister-krisp นำซีเรียลข้าวอบกรอบมาแปลงเป็นของใช้ประจำวันต่างๆ

การดึงดูดความสนใจของผู้เข้าร้านอาหารใน Instagram ก็เป็นเรื่องหนึ่ง แต่คุณจะกระตุ้นให้พวกเขาดำเนินการได้อย่างไร ร้านอาหารต่างๆ สร้างสูตรลับความสำเร็จในสามขั้นตอน ดังนี้ สร้างความอยาก กระตุ้นให้เข้าร้าน และดึงลูกค้ากลับมา

1. สร้างความอยาก Ruby Tuesday (@rubytuesday) ใช้ซีรีส์โฆษณาแบบวิดีโอห้าชิ้นที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากห้าภูมิภาคของสหรัฐฯ ในการดึงดูดให้ผู้ใช้ Instagram มาแวะลองเบอร์เกอร์เนื้อนุ่มที่ทำสดใหม่หนักครึ่งปอนด์พร้อมเฟรนช์ฟรายส์ในราคา 6.99 ดอลลาร์ ด้วยแคมเปญนี้ ร้านอาหารในเครือนี้จึงได้รับการจดจำโฆษณาเพิ่มขึ้น 22 คะแนนซึ่งมากกว่าแคมเปญที่คล้ายกัน 96% นอกจากนี้ ความประสงค์ที่จะซื้อยังเพิ่มขึ้นอีก 10 คะแนนในกลุ่มอายุ 45-54 ปีซึ่งมากกว่าแคมเปญที่คล้ายกันในกลุ่มทางประชากรศาสตร์เดียวกัน 75%

2. กระตุ้นให้เข้าร้าน TGI Friday’s (@officialtgifridays) ได้พัฒนาแคมเปญสองขั้นที่ใช้วิดีโอและโฆษณาแบบภาพสไลด์ รวมทั้งโฆษณาการรับรู้ในพื้นที่บน Facebook เพื่อโปรโมทซี่โครงและกระตุ้นให้ผู้คนไปลิ้มลองที่ร้านจริง ในหกสัปดาห์ บริษัทไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มความประสงค์ที่จะซื้อขึ้นได้ 3 คะแนนเท่านั้น แต่ยังมีคนเข้าร้านกว่า 50,000 คนจากการใช้แคมเปญนี้

3. ดึงลูกค้ากลับมา Dairy Queen (@dairyqueen) ที่มีไอศกรีมบลิซซาร์ดที่โด่งดังไปทั่วโลก ใช้แคมเปญเพื่อเพิ่มการรับรู้โปรโมชั่น “คว่ำหล่นแจกฟรี” และสามารถเพิ่มยอดขายไอศกรีมบลิซซาร์ดและสร้างแฟนของหวานใหม่ๆ ได้ตลอดชีพ Dairy Queen สามารถเข้าถึงผู้คนได้ถึง 20 ล้านคนขณะเพิ่มการจดจำโฆษณาได้อีก 18 คะแนนในกลุ่มอายุ 25-34 ปีด้วยการใช้แคมเปญ บริษัทอาหารจานด่วนนี้ยังมีการรับรู้เพิ่มขึ้น 8 คะแนนจากโปรโมชั่น “คว่ำหล่นแจกฟรี” และความประสงค์ที่จะซื้อยังเพิ่มขึ้นอีก 3 คะแนน

อย่างที่คุณเห็นแล้ว เมื่อความอยากเกิดขึ้นขณะใช้มือถือ Instagram เป็นแหล่งกำเนิดแรงบันดาลใจจากภาพจริงๆ แต่นอกจากแรงบันดาลใจแล้ว ผู้ใช้ Instagram ที่สนใจเกี่ยวกับร้านอาหารยังทำการตัดสินใจเลือกร้านอาหารตามสิ่งที่เห็นบนแพลตฟอร์มอีกด้วย ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะเป็นร้านอาหารในเครือหรือร้านเดี่ยวๆ Instagram ก็เป็นที่ที่เหมาะในการกระตุ้นความอยากในกลุ่มลูกค้าทั้งใหม่และปัจจุบัน