Lo stimolo più forte quando si sceglie il ristorante in cui andare a mangiare arriva dal semplice desiderio.¹ Quando le persone vedono un hamburger in TV, sentono l'aroma del pane camminando per strada o guardano altre persone che mangiano in un ristorante, ecco che arriva il desiderio e i dispositivi mobili vengono subito in aiuto nella scelta del posto giusto. Infatti, il 53% delle persone che mangiano al ristorante spesso e il 41% di quelle che lo fanno occasionalmente confermano che la prima cosa che fanno quando devono scegliere un fast food è cercare sul cellulare.²

Instagram è un vero asso nella manica per le persone che vogliono scegliere dove andare a mangiare. Il 23% delle persone che vanno spesso al ristorante scatta foto per avere un ricordo dell'esperienza e il 15% condivide l'esperienza sui canali social, soprattutto su Instagram.³ Dopo aver visto le foto e i video di amici di un fast food, il 66% delle persone che mangiano spesso al ristorante vuole provarlo.²

Gli instagrammer statunitensi interessati ai ristoranti sono molto coinvolti. Sono attivi ogni giorno della settimana e fanno registrare un numero di sessioni 1,4 volte superiore rispetto all'instagrammer medio. Hanno anche reti molto grandi: rispetto all'instagrammer medio, hanno un numero di follower 2,6 volte superiore e seguono 4 volte più account.

Per quanto riguarda i contenuti, gli instagrammer statunitensi interessati ai ristoranti pubblicano e interagiscono attivamente con il mondo che li circonda. Oltre a mettere "Mi piace" a un numero di contenuti 4,5 volte superiore e a pubblicare 3 volte più contenuti rispetto all'instagrammer medio, la frequenza con cui commentano i post rispetto a quest'ultimo è 7 volte superiore.⁴

Considerando tale coinvolgimento, cosa porta questo segmento di pubblico su Instagram? Fin dalla nascita di Instagram, si è creata una vivace comunità gastronomica che dà vita ai propri piatti in modi emozionanti e innovativi. Come @bashirsultani di Toronto che sceglie dei soggetti comuni e li trasforma in opere d'arte di sale.

A Seattle, @saltyseattle crea delle opere d'arte colorate di pasta usando verdura, super cibi, uova e farina.

E @mister-krisp, autoproclamatosi "Cereal Killer", crea degli oggetti comuni partendo da cereali di riso.

Attirare le persone che si recano al ristorante su Instagram è una cosa, ma come si fa a spingerle a eseguire un'azione? I ristoranti hanno creato una ricetta per il successo in tre passaggi: genera il desiderio, aumenta le visite e attira nuovamente i clienti.

1. Genera il desiderio: attraverso una serie di cinque inserzioni video, ognuna delle quali rappresenta un hamburger ispirato a cinque regioni degli Stati Uniti, Ruby Tuesday (@rubytuesday) ha convinto gli instagrammer a sceglierlo per un succulento hamburger da più di 200 grammi con patatine a volontà a 6,99 $. Grazie a questa campagna, la catena di ristoranti ha registrato un aumento del ricordo dell'inserzione di 22 punti, ottenendo risultati superiori del 96% rispetto a campagne simili. Ha anche aumentato l'intenzione di acquisto di 10 punti tra le persone tra i 45 e i 54 anni, ottenendo risultati migliori di quasi il 75% rispetto a campagne simili destinate allo stesso segmento di pubblico.

2. Aumenta le visite. TGI Friday’s (@officialtgifridays) ha sviluppato una campagna in due fasi usando inserzioni video e carosello oltre alle inserzioni per aumentare la notorietà nei dintorni su Facebook. L'obiettivo era di promuovere le costolette preparate nei suoi ristoranti e incoraggiare le persone a provarle. In sei settimane, l'azienda ha aumentato l'intenzione di acquisto di 3 punti e più di 50 000 visite al ristorante sono state attribuite alla campagna.

3. Attira nuovamente i clienti: la catena di ristoranti Dairy Queen (@dairyqueen, famosa in tutto il mondo per i suoi gelati Blizzard, ha condotto una campagna per aumentare la notorietà della sua promozione "Upside Down or Free" e incrementare allo stesso tempo le vendite dei gelati Blizzard conquistando nuovi fan della sua linea di dessert. Con la sua campagna, Dairy Queen ha raggiunto 20 milioni di persone, ottenendo un aumento del ricordo dell'inserzione di 18 punti tra le persone nella fascia d'età 25-34 anni. L'azienda di fast food ha anche registrato un aumento della notorietà di 8 punti per la propria promozione "Upside Down or Free" e dell'intenzione di acquisto di 3 punti.

Come puoi vedere, Instagram è il luogo ideale per generare il desiderio sui dispositivi mobili e trovare immagini in grado di ispirare. Tuttavia, anziché affidarsi solo all'ispirazione, gli instagrammer interessati ai ristoranti scelgono dove andare a mangiare in base a quello che vedono sulla piattaforma. Perciò, sia che tu abbia una catena o un singolo ristorante, Instagram è il luogo perfetto per generare il desiderio, sia con i clienti nuovi che con quelli esistenti.