En ce qui concerne la fréquentation des restaurants, le principal facteur qui motive les visites demeure tout simplement l’envie.¹ Voir un hamburger à la télévision ou des gens en train de manger dans un restaurant, sentir l’odeur du pain dans la rue… Lorsque l’envie de manger nous prend, nous consultons notre téléphone mobile pour chercher un restaurant. En effet, 53 % des clients réguliers et 41 % des clients occasionnels déclarent qu’ils se servent principalement de leur téléphone mobile pour choisir un fast food. ²

Instagram joue un rôle essentiel dans la recherche d’un restaurant. 23 % des habitués des restaurants sur mobile prennent une photo pour garder une trace de leur expérience, et 15 % en parlent sur les canaux sociaux, en particulier sur Instagram.³ 66 % des clients fréquents ressentent l’envie d’aller dans un fast food après avoir vu des photos et des vidéos de ce type d’établissements publiées par leurs amis sur Instagram.²

Les Instagrammers américains qui manifestent un intérêt pour la restauration sont hautement impliqués. Ils sont actifs chaque jour de la semaine et se connectent 1,4 fois plus que l’Instagrammer moyen. Ils disposent également d’un réseau de taille, avec 2,6 fois plus d’abonnés et près de 4 fois plus d’abonnements que l’Instagrammer moyen.

Les Instagrammers américains qui manifestent un intérêt pour la restauration ont tendance à publier régulièrement du contenu et à interagir avec le monde qui les entoure. En plus d’aimer 4,5 fois plus de contenu et d’en publier 3 fois plus que l’Instagrammer moyen, ils sont également 7 fois plus susceptibles de commenter des publications.⁴

Avec un tel degré d’interaction, qu’est-ce qui pousse ce segment démographique à utiliser Instagram ? Depuis la création d’Instagram, il y a toujours eu une communauté active de gourmets qui publient du contenu original et intéressant sur la nourriture. C’est par exemple le cas de l’artiste originaire de Toronto @bashirsultani, qui s’inspire d’objets et d’aliments du quotidien pour créer des œuvres d’art à base de sel.

À Seattle, @saltyseattle crée des œuvres d’art colorées à base de pâte en utilisant des légumes, des super-aliments, des œufs et de la farine.

Baptisé « Cereal Killer », @mister-krisp transforme des céréales de riz croustillants en objets ordinaires.

Susciter l’intérêt de la clientèle des restaurants sur Instagram est une chose, mais comment faire pour convertir ces intentions en actions concrètes ? Les restaurants ont développé une stratégie à trois étapes pour garantir leur réussite : susciter l’envie, initier la visite et fidéliser

1. Susciter l’envie. À travers une série de cinq publicités vidéo, chacune présentant un hamburger inspiré d’une région américaine, Ruby Tuesday (@rubytuesday) invitait les Instagrammers à venir déguster 200 g de pur bonheur avec des frites à n’en plus finir pour 6,99 $. Grâce à sa campagne, la chaîne de restaurants a observé une hausse de 22 points de la mémorisation publicitaire, surpassant ainsi les performances des campagnes similaires de 96 %. La campagne a également généré une hausse de 10 points de l’intention d’achat auprès des personnes âgées de 45 à 54 ans, surpassant ainsi près de 75 % des campagnes similaires pour le même segment démographique.

2. Initier la visite. TGI Friday’s (@officialtgifridays) a créé une campagne en deux phases contenant des publicités vidéo et carrousel, ainsi que des publicités de sensibilisation locale sur Facebook, pour promouvoir ses côtes et encourager les gens à venir les déguster dans l’un de ses établissements. En plus d’engendrer une hausse de 3 points de l’intention d’achat, la campagne de six semaines a également généré plus de 50 000 visites au sein des établissements de la chaîne.

3. Fidéliser. L’entreprise à l’origine du célèbre Blizzard, Dairy Queen (@dairyqueen), a lancé une campagne visant à faire connaître davantage sa promotion « Upside Down or Free », ce qui lui a permis par la même occasion d’augmenter les ventes de Blizzards et d’acquérir de nouveaux adeptes de la friandise glacée. Grâce à sa campagne, Dairy Queen a touché 20 millions de personnes tout en générant une hausse de 18 points de la mémorisation publicitaire chez les personnes âgées de 25 à 34 ans. La chaîne de fast food a également observé une hausse de 8 points de la connaissance de sa promotion « Upside Down or Free » et une hausse de 3 points de l’intention d’achat.

Comme vous pouvez le constater, Instagram permet de susciter l’envie de votre audience sur mobile en l’inspirant visuellement. En plus d’y puiser leur inspiration, les Instagrammers qui manifestent un intérêt pour la restauration se réfèrent également aux contenus qu’ils voient sur la plate-forme pour choisir un restaurant. Par conséquent, que vous soyez une chaîne de restaurants ou un établissement unique, Instagram vous permet de susciter l’envie de vos clients actuels et potentiels.