Saatler süren hazırlıkların sonunda yenen aile yemeklerini hatırlıyor musunuz? Biz de hatırlamıyoruz. Çünkü öğün saatleri artık eski düzeninden çıkıp çok daha akışkan hale geldi ve bunun en önemli nedenlerinden biri de mobil.

İnsanların yeni yemekleri keşfetme, satın alma ve paylaşma alışkanlıklarını şekillendiren mobil, dünyanın yemekle bağlantı kurma biçimini değiştirdi; özellikle de Instagram'da. Köşedeki büfe, en sevdiğiniz restoran veya internet; insanların yemek satın aldığı her yerde mobil kullanılıyor. Anket katılımcılarının %81'inin kendilerini yemek müşterisi olarak tanımladığı ve akıllı telefonlarından alışveriş olasılıklarının 2 kat daha yüksek olduğu Instagram'da ise,¹ bu değişen etkileşim şekli yemek sektöründeki pazarlamacılar için mobil aracılığıyla öne çıkma ve eyleme ilham verme adına daha da fazla fırsat yaratıyor.

Mobilin Instagram'da dünyanın renklerine nasıl ilham vermeye devam ettiğini daha iyi anlamak için, yemek alanında ABD'deki tutku dolu topluluğumuzun yaratıcılığını besleyen yemekle ilgili önemli değişimleri² keşfetmek amacıyla şirket içi istatistik grubumuz Facebook IQ ile birlikte çalıştık.

İnsanların yemek³ konusundaki bakış açısı geleneksel kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği rutinin ötesine geçtikçe, atıştırma davranışının yükselerek geleneksel yemek alışkanlıklarına meydan okuduğunu ve yemek zamanlarını hiç olmadığı kadar akışkan hale getirdiğini görüyoruz. İnsanların farklı yaşam tarzları ve önceliklerine bağlı olarak, ABD'deki tüketicilerin %63'ünün tam bir öğün yerine atıştırma yapma olasılığı daha yüksekken, %84'ü öğün aralarında atıştırmayı tercih ediyor.⁴ Ancak şimdi sadece insanların neler atıştırdığı değil, atıştırmanın ne anlama geldiği de farklı.

Günümüzün yoğun ve hareketli kültüründe, ABD'deki 10 tüketiciden yaklaşık 4'ünün herhangi bir şeyin atıştırmalık olarak kabul edilebileceğini söylemesi şaşırtıcı değil.⁵ İnsanlar atıştırmalıklardan⁶ bahsettiğinde, bunun içine geleneksel olarak bir öğünün parçası kabul edilebilecek salata, patates kızartması, sandviç gibi yemekler de giriyor.⁷

Kolaylık, insanların yemek seçimlerinde etkili oluyor ve yemeklerini yeni yöntemlerle satın almaları ve hazırlamaları için motivasyon sağlıyor. İnsanlar artık hayatlarını yemek etrafında planlamak yerine, yemeği hayatlarına dahil ederken ürünlerin zaman kazandıran özelliğine öncelik veriyorlar. ABD'de internetten yapılan market alışverişleri, bu yeni trendin örneklerinden sadece biri. 2014 ve 2016 arasında internette market alışverişi yaptığını ve tekrar yapacağını söyleyen kişi sayısı iki kattan fazla artarken⁸ Instagram'daki hesapların internetten paketlenmiş yemek alışverişi yapma olasılığı 2,6 kat daha yüksek olarak ortaya çıkıyor.⁹

Benzer şekilde, kolaylık arayışı öğünlük yemek kitlerinin (Blue Apron ve Plated gibi abonelik servisleri) ve uygulama tabanlı teslimat hizmetlerinin yükselişini de sağlıyor olabilir. Bunların yanında, yakın zamanlı araştırmalara göre ortalama olarak yemek alışverişi sürecine eklenen her bir seviye kolaylık için insanlar %11'e kadar daha fazla para harcamayı kabul ediyor ¹⁰

Instagram'daki yemek tutkunları¹¹ için yemeklerinin nereden geldiği ve hikayesi, en az lezzeti ve fotoğrafta nasıl göründüğü kadar önemli. Giderek daha fazla insan yemeklerinin yüksek besin değerine ve özgün bir kültürel kökene sahip olmasını istiyor. Bölgesel etkilerinden doğadaki köklerine kadar, bilinçli yemek tüketicisi dünyanın her yerindeki insanların yemek tercihlerini ve davranışlarını, özellikle baharatlar, pişirme malzemeleri ve uluslararası çeşniler gibi niş malzemeler bağlamında şekillendirmeye devam ediyor.

Japonya'dan çıkan özel bir yeşil çay tozu olan Matcha, yükselişteki bir pazarda yer alan niş malzemelere bir örnek. ABD'de başta 21 yaş ve üzeri kadınlar olmak üzere¹² en çok genç jenerasyonda popüler olan Matcha faydalı özellikleri, sağlığa katkıları ve görsel çekiciliğiyle Instagram'da giderek artan konuşmaların konusu oldu. New York'ta bir çay salonu olan Cha Cha Matcha (@chachamatcha), hem sunduğu içeceklerde hem de Instagram akışında Matcha çayının yükselen estetiğinden faydalandı.

Yaşadığımız dünya mobil tarafından yeniden şekillendirilmeye devam ederken, yemek sektöründeki pazarlamacıların mobilin etkisini ve Instagram'ın müşterileriyle bağlantı kurmalarına nasıl yardımcı olabileceğini anlamaları büyük önem taşıyor. Hikayeler, akış ve diğer yaratıcı araçlarıyla platformumuz insanların mobilde yeni yemekleri keşfetme, satın alma ve paylaşma alışkanlıklarını değiştiriyor.

Mobilin, insanların yemekle ilgili zevk ve davranışlarına etkisi hakkında daha fazla bilgi almak isterseniz, makalenin tamamını Facebook IQ'da bulabilirsiniz. Ayrıca Teddy ve DiGiorno gibi diğer yemek markalarının Instagram'da nasıl başarıya ulaştığını öğrenmek için hikayelerini burada okuyabilirsiniz.