¿Recuerdas aquella maravillosa época en la que los martes se cenaba estofado de carne recién salido del horno...? Nosotros tampoco. Y no nos acordamos porque la hora de comer ya no es lo que era: ahora es un momento más espontáneo (y los celulares son uno de los principales responsables de ello).

El celular redefinió por completo la forma en la que el mundo se conecta con la comida (especialmente en Instagram), ya que determina el modo de descubrir, comprar y compartir nuevos alimentos. Podemos decir que, ya sea en la tienda de la esquina, en tu restaurante favorito o en internet, el celular se usa en cualquier lugar donde se pueda comprar comida. En el caso de Instagram, donde el 81% de las personas encuestadas se consideran compradores de comida y tienen el doble de probabilidades de comprar desde sus smartphones,¹ esta interacción está evolucionando y, por lo tanto, creando más oportunidades para que los anunciantes de comida se destaquen y fomenten las acciones a través del celular.

Para entender mejor la forma en la que estos dispositivos siguen inspirando al mundo en Instagram, colaboramos con nuestro grupo interno de estadísticas, Facebook IQ, para explorar los cambios clave relativos a la comida ² que, actualmente, alimentan la creatividad de nuestra apasionada comunidad en los Estados Unidos.

Gracias al contenido que las personas comparten con el hashtag #food,³ podemos decir que los snacks están imponiéndose frente a los hábitos alimentarios convencionales y que la hora de comer es ahora más espontánea. Por sus prioridades y estilos de vida particulares, los consumidores de los Estados Unidos tienen un 63% más de probabilidades de comer un snack en lugar de una comida tradicional, mientras que un 84% de ellos prefiere comer snacks entre horas.⁴Sin embargo, no solo está cambiando cómo se come un snack, sino también lo que esto significa.

Hoy en día, con el frenético y atareado estilo de vida que llevamos, no es sorprendente el hecho de que casi cuatro de cada diez consumidores en los Estados Unidos consideren cualquier tipo de alimento un snack.⁵ Y cuando las personas se refieren a snacks mediante el hashtag #snack,⁶ también hablan de alimentos que tradicionalmente se consideraban parte de una comida, como ensaladas, papas fritas y sándwiches.⁷

La practicidad influye en las decisiones que toman las personas y las motiva a comprar y preparar comida de formas innovadoras. En lugar de planear sus vidas en torno a la comida, hoy en día las personas priorizan el tiempo que pueden ahorrar con un producto. La compra de alimentos en internet en los Estados Unidos es un claro ejemplo de esta tendencia emergente. Entre los años 2014 y 2016, se duplicó el número de personas que compraron alimentos en internet y que pretenden seguir haciéndolo,⁸ mientras que las cuentas de Instagram tienen 2,6 veces más probabilidades de comprar alimentos envasados en internet.⁹

De forma similar, es posible que la practicidad también influya en el auge de los kits de productos alimenticios (que ofrecen servicios de suscripción, como Blue Apron y Plated) y de las aplicaciones de entrega de comida a domicilio. Asimismo, un estudio reciente demuestra que, en promedio, las personas están dispuestas a pagar hasta un 11% más por cada nivel de practicidad que se agregue al recorrido de compra de comida.¹⁰

Para los #foodies¹¹ (aficionados a la gastronomía) de Instagram, el origen de la comida y la historia que se esconde tras ella es igual de importante que las fotografías y los sabores. Cada vez más personas buscan alimentos saludables en lo referente al contenido nutricional y de origen natural auténtico. Desde las influencias regionales hasta el origen natural, el consumidor responsable sigue determinando las elecciones y los comportamientos de las personas de todo el mundo en lo referente a los alimentos (especialmente en el caso de los ingredientes especializados, como las especias, los ingredientes de pastelería y los condimentos internacionales).

Matcha, una especialidad de té verde en polvo originario de Japón, es un ejemplo de un ingrediente especializado proveniente de un mercado de tendencia. Este té, que es muy popular entre las generaciones más jóvenes de los Estados Unidos (concretamente entre las mujeres de más de 21 años),¹² generó un creciente número de conversaciones en Instagram sobre sus beneficios para la salud y su atractivo visual. Cha Cha Matcha (@chachamatcha), una tetería en la ciudad de Nueva York, aprovechó la popular estética del matcha en sus bebidas y a través de las noticias de Instagram.

Dado que el celular sigue transformando el mundo que nos rodea, es importante que los anunciantes de comida conozcan el efecto que Instagram genera y las formas en que puede conectarles con los clientes. Nuestra plataforma está cambiado la forma en que las personas descubren, compran y comparten nuevos alimentos en el celular, ya sea a través de las historias, las noticias u otras herramientas creativas.

Para obtener más información sobre el efecto del celular en los gustos y comportamientos de las personas en relación con la comida, ve a Facebook IQ para leer el artículo completo. Y si quieres saber cómo marcas de comida, como Teddy y DiGiorno, están logrando el éxito en Instagram, no te pierdas sus historias aquí.