¿Recuerdas aquella maravillosa época en la que los martes se cenaba estofado de carne recién salido del horno...? Nosotros tampoco. Y no nos acordamos porque la hora de comer ya no es lo que era: ahora es un momento más espontáneo (y los móviles tienen gran parte de culpa).

El móvil ha redefinido por completo la forma en la que el mundo se conecta con la comida (especialmente en Instagram), ya que ha determinado el modo de descubrir, comprar y compartir nuevos alimentos. Podemos decir que, ya sea en la tienda de la esquina, en tu restaurante favorito o en internet, el móvil se usa en cualquier lugar donde se pueda comprar comida. En el caso de Instagram, donde el 81 % de las personas encuestadas se consideran compradores de comida y tienen el doble de probabilidades de comprar desde sus smartphones,¹ esta interacción está evolucionando y, por tanto, creando más oportunidades para los anunciantes de comida de destacar y fomentar las acciones a través del móvil.

Para entender mejor la forma en la que estos dispositivos siguen inspirando al mundo en Instagram, colaboramos con nuestro grupo interno de estadísticas, Facebook IQ, para explorar los cambios clave relativos a la comida que se han producido ²y que, actualmente, alimentan la creatividad de nuestra apasionada comunidad en Estados Unidos.

Puesto que las personas consideran que la comida (#food³) es algo más que el desayuno, la comida y la cena tradicionales, podemos decir que los aperitivos están plantando cara a los hábitos alimentarios convencionales y que la hora de comer surge más espontáneamente que nunca. Los consumidores de Estados Unidos, empujados por sus prioridades y estilos de vida particulares, tienen un 63 % más de probabilidades de picotear en lugar de comer, mientras que un 84 % de ellos prefiere picotear entre horas.⁴Sin embargo, no solo está cambiando la manera de picotear, sino también lo que esto significa.

Hoy en día, con el frenético y atareado estilo de vida que llevamos, no es sorprendente el hecho de que casi cuatro de cada diez consumidores en Estados Unidos considere cualquier tipo de alimento un aperitivo.⁵ Y cuando las personas hablan de picotear mediante el hashtag #snack,⁶ también hablan de alimentos que tradicionalmente se consideraban parte de una comida, como ensaladas, patatas fritas y bocadillos.⁷

La comodidad impulsa la toma de decisiones de las personas y las motiva a comprar y preparar comida de formas innovadoras. En lugar de planear sus vidas en torno a la comida, hoy en día las personas ven más importante el tiempo que puedes ahorrarte gracias a un producto. La compra de comestibles en internet en Estados Unidos es un claro ejemplo de esta tendencia emergente. Entre los años 2014 y 2016, se dobló el número de personas que compran comestibles en internet y que pretenden seguir haciéndolo,⁸ mientras que las cuentas de Instagram tienen 2,6 veces más probabilidades de comprar alimentos envasados en internet.⁹

De forma similar, la necesidad de comodidad también puede estar marcada por el auge de los kits de ingredientes (que ofrecen servicios de suscripción como Blue Apron y Plated) y de las aplicaciones de entrega de comida a domicilio. Asimismo, un estudio reciente demuestra que, de media, las personas están dispuestas a pagar hasta un 11 % más por cada nivel de comodidad que se añade al recorrido de compra de comida.¹⁰

Para los #foodies¹¹ (aficionados a la gastronomía) de Instagram, el origen de la comida y la historia que se esconde tras ella es igual de importante que las fotografías y los sabores. Cada vez más personas buscan alimentos saludables en lo referente al contenido nutricional y auténticos en lo que a orígenes se refiere. Desde las influencias regionales hasta el origen natural, el comensal concienciado sigue determinando las elecciones y los comportamientos de las personas de todo el mundo en lo referente a los alimentos (especialmente en el caso de los ingredientes especializados como las especias, los ingredientes de pastelería y los condimentos internacionales).

Matcha, una especialidad de té verde en polvo originario de Japón, es un ejemplo de ingrediente especializado proveniente de un mercado de tendencia. Este té, que es muy popular entre las jóvenes generaciones de Estados Unidos (concretamente entre las mujeres de más de 21 años),¹² ha generado un número incipiente de conversaciones en Instagram sobre sus beneficios para la salud y su atractivo visual. Cha Cha Matcha (@chachamatcha), una tetería en la ciudad de Nueva York, ha sacado partido de la popular estética del matcha en sus bebidas y a través de la sección de noticias de Instagram.

Dado que el móvil sigue transformando el mundo que nos rodea, es importante que los anunciantes de comida conozcan el efecto que Instagram genera y las formas en que puede conectarles con sus clientes. Nuestra plataforma está cambiado la forma en que las personas descubren, compran y comparten nuevos alimentos en el móvil, ya sea a través de las historias, la sección de noticias u otras herramientas creativas.

Para obtener más información acerca del efecto del móvil en los gustos y comportamientos de las personas en cuanto a comida se refiere, accede a Facebook IQ para leer el artículo completo. Y si quieres saber cómo marcas de comida de la talla de Teddy y DiGiorno están logrando el éxito en Instagram, no te pierdas sus historias aquí.