Ο βασικότερος λόγος για τον οποίο αποφασίζει κανείς να πάει για φαγητό σε ένα εστιατόριο είναι απλά... η λιγούρα.¹Αυτή η έντονη διάθεση για φαγητό - η οποία είναι πιο ισχυρή από την εικόνα ενός μπέργκερ στην τηλεόραση, τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού ή την εικόνα των πελατών ενός εστιατορίου - κάνει τους ανθρώπους να στρέφονται στο κινητό τους, προκειμένου να αποφασίσουν πού θα πάνε για φαγητό. Για την ακρίβεια, το 53% των ατόμων που τρώνε συχνά έξω και το 41% των ατόμων που τρώνε περιστασιακά έξω συμφωνούν ότι το κινητό τηλέφωνο είναι το πρώτο μέσο που θα χρησιμοποιήσουν για να αποφασίσουν σε ποιο εστιατόριο fast food θα πάνε.²

Το Instagram είναι ένα βασικό μέσο για να βοηθήσετε το κοινό να αποφασίσει πού θα πάει για φαγητό. Το 23% των πελατών ενός εστιατορίου τραβάνε μια φωτογραφία απλά και μόνο για να θυμούνται την εμπειρία, ενώ το 15% μοιράζεται αυτή την εμπειρία στα κοινωνικά δίκτυα—κάτι το οποίο έχει σημαντικά αποτελέσματα στο Instagram.³ Το 66% των ατόμων που τρώνε συχνά έξω θέλουν να επισκεφτούν ένα εστιατόριο fast food, αφού δουν τις φωτογραφίες και τα βίντεο που έχουν δημοσιεύσει οι φίλοι τους.²

Οι χρήστες του Instagram στις ΗΠΑ που ενδιαφέρονται για τα εστιατόρια παρουσιάζουν υψηλά ποσοστά αλληλεπίδρασης. Είναι ενεργοί χρήστες σε καθημερινή βάση και συνδέονται 1,4 φορές περισσότερο από τον μέσο χρήστη του Instagram. Επίσης, διαθέτουν πολύ μεγάλα δίκτυα, με 2,6 φορές περισσότερους ακόλουθους και σχεδόν τετραπλάσιο αριθμό ατόμων και επιχειρήσεων που ακολουθούν, σε σύγκριση με τον μέσο χρήστη του Instagram.

Σε ό,τι αφορά το περιεχόμενο, οι χρήστες του Instagram στις ΗΠΑ που ενδιαφέρονται για τα εστιατόρια αναρτούν ενεργά δημοσιεύσεις και αλληλεπιδρούν με το κοινό. Πέρα από το γεγονός ότι πατάνε "Μου αρέσει!" 4,5 φορές περισσότερο και έχουν τις τριπλάσιες δημοσιεύσεις από τον μέσο χρήστη του Instagram, είναι 7 φορές πιο πιθανό να σχολιάσουν μια δημοσίευση.⁴

Με τόσα υψηλά ποσοστά αλληλεπίδρασης, τι είναι αυτό που ελκύει αυτή τη δημογραφική ομάδα στο Instagram; Από την πρώτη στιγμή, το Instagram αποτελούσε πάντα μια ζωντανή κοινότητα χρηστών που ενδιαφέρονται για το φαγητό και προβάλλουν σχετικά θέματα με ενδιαφέροντες και πρωτοποριακούς τρόπους. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι ο χρήστης @bashirsultani από το Τορόντο, ο οποίος χρησιμοποιεί το αλάτι για να μετατρέπει την καθημερινότητα σε έργα τέχνης.

Στο Σιάτλ, ο χρήστης @saltyseattle δημιουργεί πολύχρωμα ζυμαρικά με λαχανικά, superfood, αυγά και αλεύρι.

Επίσης, ο αυτοαποκαλούμενος "Cereal Killer", @mister-krisp, κατασκευάζει αντικείμενα καθημερινής χρήσης από τραγανά δημητριακά ρυζιού.

Πώς μπορεί κανείς, ωστόσο, όχι απλά να δελεάσει τους χρήστες που τρώνε έξω μέσω του Instagram, αλλά να τους ωθήσει να προχωρήσουν σε πράξεις; Τα εστιατόρια έχουν δημιουργήσει μια συνταγή επιτυχίας, η οποία συνίσταται σε τρία βήματα: Ανοίξτε την όρεξη των πελατών, Οδηγήστε τους πελάτες στο εστιατόριό σας και, τέλος, Φροντίστε να επιστρέψουν και πάλι οι πελάτες σας.

1. Ανοίξτε την όρεξη των πελατών. Μέσα από μια σειρά πέντε διαφημίσεων με βίντεο, καθεμία από τις οποίες προβάλλει ένα μπέργκερ εμπνευσμένο από μια περιοχή των ΗΠΑ, η Ruby Tuesday (@rubytuesday) δελέασε τους χρήστες του Instagram να κάνουν μια στάση για να απολαύσουν ένα ζουμερό, φρέσκο μπέργκερ και όσες τηγανητές πατάτες θέλουν με 6,99 δολάρια. Με αυτή την εκστρατεία, η συγκεκριμένη αλυσίδα εστιατορίων κατόρθωσε να αυξήσει τη διαφημιστική ανάκληση κατά 22 μονάδες, ξεπερνώντας τα αποτελέσματα άλλων παρόμοιων εκστρατειών κατά 96%. Επίσης, αύξησε την αγοραστική πρόθεση των πελατών ηλικίας 45-54 ετών κατά 10 μονάδες, αποτέλεσμα το οποίο είναι σχεδόν 75% μεγαλύτερο από αυτό παρόμοιων εκστρατειών που απευθύνονταν στην ίδια δημογραφική ομάδα.

2. Οδηγήστε τους πελάτες στο εστιατόριό σας. Η TGI Friday’s (@officialtgifridays) δημιούργησε μια εκστρατεία δύο φάσεων, η οποία περιλάμβανε διαφημίσεις με βίντεο, διαφημίσεις εναλλασσόμενων εικόνων και διαφημίσεις τοπικής αναγνωρισιμότητας στο Facebook, για να προωθήσει τα γεύματά της με παϊδάκια και να προτρέψει τους χρήστες να τα απολαύσουν σε ένα από τα καταστήματά της. Αυτή η εκστρατεία διάρκειας έξι εβδομάδων δεν οδήγησε μόνο σε αύξηση της αγοραστικής πρόθεσης κατά 3 μονάδες, αλλά και σε πάνω από 50.000 επισκέψεις στο εστιατόριο.

3. Φροντίστε να επιστρέψουν και πάλι οι πελάτες σας. H Dairy Queen (@dairyqueen), παραγωγός των προϊόντων διεθνούς φήμης Blizzard, πρόβαλε μια εκστρατεία για να αυξήσει την αναγνωρισιμότητα της προσφοράς της "Upside Down or Free", αυξάνοντας παράλληλα τις πωλήσεις των προϊόντων Blizzard και δημιουργώντας πιστούς οπαδούς του συγκεκριμένου επιδόρπιου. Με την εκστρατεία της, η Dairy Queen προσέγγισε 20 εκατομμύρια άτομα, ενώ παράλληλα αύξησε τη διαφημιστική ανάκληση στα άτομα ηλικίας 25-34 ετών κατά 18 μονάδες. Η συγκεκριμένη εταιρεία fast food κατόρθωσε, επίσης, να αυξήσει την αναγνωρισιμότητα της προσφοράς της "Upside Down or Free" κατά 8 μονάδες και την πρόθεση αγοράς κατά 3 μονάδες.

Όπως μπορείτε να διαπιστώσετε, αν θέλει κάποιος να ανοίξει την όρεξη του κοινού προβάλλοντας περιεχόμενο σε φορητές συσκευές, το Instagram είναι το ιδανικό μέσο οπτικής έμπνευσης. Πέρα όμως από την έμπνευση, οι χρήστες του Instagram που ενδιαφέρονται για τα εστιατόρια αποφασίζουν πού θα πάνε για φαγητό με βάση αυτά που βλέπουν στην πλατφόρμα. Είτε λοιπόν έχετε μια αλυσίδα εστιατορίων είτε ένα μεμονωμένο κατάστημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Instagram για να ανοίξετε την όρεξη παλιών και νέων πελατών.