Kommer du ihåg när en tisdagsmiddag bestod av en stek som man satt in i ugnen två timmar tidigare? Det gör inte vi heller. Det är för att måltiderna har förändrats och är mer flexibla idag. En av orsakerna är mobilen.

Mobilerna har helt förändrat vårt förhållningssätt till mat, oavsett om det handlar om hur man upptäcker, handlar eller delar ny mat – speciellt på Instagram. Idag använder vi mobilen för att köpa mat överallt: i affären, på restaurangen eller online. Och på Instagram, där 81 % av deltagarna i en studie uppger att de är ansvariga för inköp av livsmedel och 2 gånger mer benägna att göra inköpen med sin smartphone,¹ skapar den utvecklingen ännu fler möjligheter för marknadsförare av livsmedel att verkligen sticka ut och inspirera sina kunder med hjälp av mobilen.

Mobilen fortsätter att inspirera användarnas matvanor på Instagram. Vi stämde träff med vår interna statistikgrupp Facebook IQ för att förstå hur, och för att utforska de största förändringarna inom mat som just nu driver kreativiteten bland våra engagerade användare i USA, både ².

När människor börjar se på #food³ i ett bredare perspektiv, och inte bara begränsat till frukost, lunch och middag, är det tydligt att de mindre målen utmanar de traditionella matvanorna så att måltiderna blir ännu mer flexibla. På grund av den individuella livsstilen och nya prioriteringar väljer 63 % av konsumenterna i USA att ersätta måltiderna med mindre mål och 84 % äter mellan måltiderna.⁴ Men det handlar inte bara om hur de mindre måltiderna ser ut, utan också om vad de innebär.

Idag, när man alltid är på väg någonstans, är det kanske inte så konstigt att 4 av 10 konsumenter i USA menar att i princip vilken mat som helst kan fungera som mellanmål.⁵#snacks⁶ verkar idag också kunna innefatta mat som traditionellt setts som hela måltider, till exempel sallader, pommes frites och smörgåsar.⁷

Kravet på enkelhet driver människors val och motiverar dem att köpa och laga mat på nya sätt. Istället för att planera sitt liv runt maten prioriterar man idag produkter som sparar tid när man planerar in maten i sitt liv. Att man nu kan handla livsmedel online i USA är bara ett exempel på den växande trenden. Mellan 2014 och 2016 mer än fördubblades antalet personer som uppgav att de hade handlat livsmedel online och skulle göra det igen,⁸ och användarna på Instagram är 2,6 gånger mer benägna att köpa färdigpackad mat online.⁹

På samma sätt kan behovet av enkelhet vara den drivande kraften bakom olika måltidslösningar (prenumerationstjänster som Blue Apron eller Plated) och appbaserade leveranstjänster. Ny forskning visar också att människor i genomsnitt är villiga att betala upp till 11 % mer för varje sak som förenklar matinköpen.¹⁰

#foodies¹¹ på Instagram bryr sig lika mycket om matens ursprung som bra foton och hur maten smakar. Allt fler vill att maten ska vara nyttig, näringsrik och äkta. Den medvetna konsumenten formar valen och beteendena kring livsmedel för människor över hela världen, oavsett om det handlar om lokalproducerat eller matens naturliga ursprung. Det gäller särskilt nischade produkter som kryddor, bakingredienser och internationella smaksättningar.

Matcha, ett japanskt grönt te i form av pulver, är ett exempel på en nischad produkt på växande marknad. Matcha är mest populärt i de yngre generationerna i USA, särskilt hos kvinnor över 21 år,¹² och har resulterat i allt fler konversationer på Instagram tack vare produktens hälsofördelar och visuella intryck. Tesalongen Cha Cha Matcha (@chachamatcha) i New York har hakat på trenden och utnyttjar teets visuella egenskaper, både i sina drycker och i sitt Instagram-flöde.

Mobilerna fortsätter att förändra våra liv. Därför är det viktigt att de som marknadsför livsmedel inser vilken effekt de faktiskt har och hur de kan få kontakt med sina kunder via Instagram. Vår plattform förändras i takt med att människor upptäcker, handlar och delar ny mat på sina mobiler genom händelser, sitt flöde eller andra kreativa verktyg.

Om du vill veta mer om mobilens effekt på människors smakpreferenser och matrelaterade beteenden kan du gå till Facebook IQ och läsa hela artikeln. Se hur livsmedelsvarumärken som Teddy och DiGorno lyckas på Instagram. Läs deras historier här.