Emlékszel, amikor a régi szép időkben kedd esténként az asztalra került a két órán át készített párolt marhasült? Mi sem. Ez azért van, mert már az étkezések sem olyanok, mint régen: sokkal lazábbak lettünk ezen a téren is, ennek pedig elsősorban a mobileszközök elterjedése az oka.

Az új ételek felfedezésétől kezdve a bevásárláson át a velük kapcsolatos élmények megosztásáig a mobil teljesen átalakította az ételekhez való viszonyunkat – különösképpen az Instagramon. Legyen szó akár a sarki kisboltról, kedvenc éttermünkről vagy internetes ételrendelésről, a mobileszközök mindenhol szerephez jutnak, amikor az emberek ételt vásárolnak. Az Instagramon pedig, ahol a megkérdezett emberek 81%-a azt állította, hogy rendszeresen vásárol élelmiszert, és kétszeres a valószínűsége, hogy ezt okostelefonról teszi,¹ ez az egyre népszerűbb interakció egyre több lehetőséget teremt az ételhirdetők számára a figyelemfelkeltésre, valamint a cselekvésre ösztönzésre a mobileszközök által.

Annak érdekében, hogy jobban megértsük, milyen hatással van a mobil a világ ízlésére az Instagramon, házon belüli elemzőcsapatunkkal, a Facebook IQ-val együttműködve vizsgáltuk meg azokat az alapvető változásokat az élelmiszerek világában², amelyek jelenleg az elhivatott közösségünk kreativitását táplálják az USA-ban.

Azt figyeltük meg az emberek és az ételek (#food)³ viszonyát illetően, hogy a reggeli, ebéd és vacsora hagyományos rutinján túl a köztes étkezések, vagyis a nassolás szerepe egyre erősödik – és ez sokkal rugalmasabbá teszi az étkezések időpontját is. Az emberek életstílusától és prioritásaitól függően a fogyasztók (az USA-ban) 63%-a az egyik főétkezés helyett nassol, míg 84%-uk az étkezések között teszi ezt.⁴ A nassolási szokások változásán túl azonban a nassolás céljából fogyasztott ételek fogalma is megváltozott.

Napjaink felgyorsult, folyamatosan mozgásban lévő világában nem meglepő, hogy az USA-ban tíz vásárlóból négy egyetért azzal, hogy bármilyen étel betöltheti a nassolnivaló szerepét.⁵ A nassolnivaló (#snacks)⁶ fogalma pedig egyre tágabb: ide tartoznak olyan ételek is, amelyek hagyományosan a főétkezések részét képezték, például a saláták, a sült krumpli és a szendvicsek.⁷

Az emberek ételválasztását a kényelem vezérli, egyúttal pedig újfajta vásárlási és ételkészítési szokások felé is tereli őket. Az emberek ma már nem az étkezések köré szervezik az életüket, hanem a termékek időtakarékos voltát részesítik előnyben, amikor mindennapi választások elé kerülnek. Az Egyesült Államokban az online élelmiszer-vásárlás népszerűségének növekedése jól példázza ezt az erősödő trendet. 2014 és 2016 között több mint kétszeresére nőtt azoknak a száma, akik azt mondták, vásároltak már az interneten élelmiszert, és ezt újra megtennék;⁸ míg az Instagram-felhasználók 2,6-szor nagyobb gyakorisággal vásárolnak csomagolt élelmiszert az interneten.⁹

A kényelem iránti igény vezérli a recept- és alapanyag-házhozszállítás (előfizetéses szolgáltatások, pl. Blue Apron vagy Plated), valamint az alkalmazásalapú kiszállítási szolgáltatások növekvő népszerűségét is. Egy közelmúltban elvégzett kutatás kimutatta, hogy az élelmiszer-vásárlás kényelmének újabb és újabb szintjeiért az emberek akár 11%-kal többet is hajlandóak fizetni.¹⁰

Az Instagramon az ételrajongók (#foodies¹¹) számára az étel származási helye és háttértörténete legalább olyan fontos, mint az, hogyan mutat a fényképeken és milyen az íze. Egyre több ember számára fontos az élelmiszerek egészséges összetétele és kulturális eredetének hitelessége. A regionális hatásoktól a természetes eredetig a tudatos élelmiszer-fogyasztó aktívan formálja a többi ember ételválasztását és szokásait világszerte – különösen az olyan kifinomult összetevők, mint a fűszerek, a sütési alapanyagok és a nemzetközi ételízesítők terén.

A Japánból származó különleges zöldteapor, a matcha jó példa arra, hogyan terjed el egy szűkebb réteg által ismert összetevő az egyre felkapottabb piacon. Az USA-beli fiatalok, főként a 21 évesnél idősebb nők körében leginkább népszerű¹² matcha egyre több beszélgetést eredményez az Instagramon jótékony hatásai, egészséges tulajdonságai, valamint egyedi megjelenése miatt. A New Yorkban található Cha Cha Matcha (@chachamatcha) teaszalon a matcha növekvő népszerűségére építette arculatát, italait, és még instagramos képfolyamát is.

A mobileszközök folyamatosan formálják a körülöttünk lévő világot, ezért fontos, hogy az élelmiszer-hirdetők felismerjék ezeket a hatásokat, valamint azt is, hogy az Instagram miként segíthet a vásárlók elérésében. Legyen szó akár történetekről, a képfolyamról vagy más kreatív eszközökről, platformunk nyomán az emberek új módokon fedezik fel, vásárolják meg és osztják meg az új ételeket mobileszközökön.

Ha szeretnél többet megtudni arról, hogy a mobil milyen hatással van az emberek ízlésére és ételekkel kapcsolatos szokásaira, olvasd el a teljes cikket a Facebook IQ webhelyén. Ha kíváncsi vagy, hogyan érnek el sikereket más élelmiszermárkák, például a Teddy és a DiGiorno az Instagramon, itt ismerheted meg a történetüket.