זוכר את הימים הטובים שבהם ארוחת ערב באמצע השבוע הייתה צלי עסיסי שיצא זה עתה מהתנור? ... גם אנחנו לא. הסיבה לכך היא שזמני הארוחות הם לא בדיוק מה שהיו פעם. הם הפכו לגמישים יותר, ולמכשירים הניידים יש תפקיד חשוב בכך.

הניידים מעצבים את הדרך שבה אנשים מגלים מאכלים חדשים, קונים אותם ומשתפים אותם. הם משנים לחלוטין את האופן שבו העולם מתחבר לאוכל – במיוחד באינסטגרם. בחנות השכונתית, במסעדה האהובה או באינטרנט – אנשים משתמשים בנייד בכל מקום שבו הם קונים אוכל. ובאינסטגרם, שם 81% מהאנשים שהשתתפו בסקר מגדירים את עצמם כקוני אוכל, ואומרים שיש סיכוי גדול פי 2 שהם יערכו את הקניות בסמארטפון שלהם,^‏1‏ אינטראקציה מתפתחת זו מספקת למשווקי אוכל הזדמנויות רבות יותר לבלוט ולתת השראה לפעולה דרך הנייד.

כדי להבין טוב יותר איך המכשירים הניידים ממשיכים לתת השראה להעדפות האוכל של העולם באינסטגרם, עבדנו יחד עם צוות נתוני השימוש הפנימי שלנו, Facebook IQ, כדי לגלות את השינויים המרכזיים בתחום האוכל^‏2‏, והם מספקים כעת מזון ליצירתיות בקרב הקהילה הנלהבת שלנו בארה"ב.

אנשים חושבים על ‎#food^‏3‏ מעבר לשגרה הישנה של ארוחת בוקר, צהריים וערב, ואנחנו רואים שהתנהגות של אכילת נשנושים נעשית נפוצה יותר, מערערת את הרגלי האכילה המסורתיים והופכת את זמני הארוחות לגמישים יותר מאי פעם. בהתאם לסגנונות החיים ולסדרי העדיפויות השונים של אנשים, 63% מהצרכנים (בארה"ב) נוטים לנשנש במקום לאכול ארוחה, ואילו 84% בוחרים לנשנש בין הארוחות.^‏4‏ אך ההבדל מתבטא לא רק באופן שבו אנשים מנשנשים, אלא גם במשמעות של הנשנוש.

בתרבות העמוסה של ימינו, שנמצאת בתנועה מתמדת, לא מפתיע שכמעט 4 מכל 10 צרכנים בארה"ב מסכימים שכל דבר יכול להיחשב כנשנוש.^‏5‏ וכשאנשים מדברים על ‎#snacks,^‏6‏ הם מדברים גם על סוגי אוכל שיכולים להיחשב באופן מסורתי כחלק מארוחה, כמו סלטים, צ'יפס וכריכים.^‏7‏

הנוחות משפיעה על הבחירות של אנשים בתחום האוכל ומעודדת אותם לקנות ולהכין אוכל בדרכים חדשות. במקום לתכנן את החיים סביב האוכל, כיום אנשים מעדיפים מוצרים שחוסכים להם זמן בהכנות כשהם משלבים את האוכל בחייהם. קניית מוצרי מכולת באינטרנט בארה"ב היא רק דוגמה אחת למגמה מתפתחת זו. בין 2014 ל-2016, כמות האנשים שאמרו שהם קנו מוצרי מכולת באינטרנט ומתכננים לעשות זאת שוב גדלה יותר מכפליים,^‏8‏ ואילו לחשבונות באינסטגרם יש סיכוי גדול פי 2.6 לקנות מוצרי מזון ארוזים באינטרנט.^‏9‏

בדומה לכך, הצורך בנוחות עשוי גם להשפיע על העלייה במכירות של ערכות להכנת ארוחות (שירותי מנוי כמו Blue Apron או Plated) ושל שירותי משלוחים מבוססי-אפליקציה. מחקר שנערך לאחרונה מראה שבממוצע, לכל שכבת נוחות שמתווספת למסלול של רכישת מזון, אנשים מוכנים לשלם עד 11% יותר.^‏10‏

עבור ‎#foodies^‏11‏ באינסטגרם, המקום שממנו מגיע האוכל שלהם והסיפור שמאחוריו חשובים לא פחות ממראה האוכל בצילום ומהטעם שלו. יותר ויותר אנשים רוצים שלאוכל שלהם יהיה תוכן תזונתי בריא ושורשים תרבותיים אותנטיים. החל מההשפעות האזוריות ועד השורשים בטבע, האכלן בעל המודעות הגבוהה ממשיך לעצב את בחירות האוכל ואת ההתנהגויות של אנשים בכל העולם, במיוחד סביב מוצרי נישה כמו תבלינים, מוצרי אפייה וחומרי טעם בינלאומיים.

מאצ'ה, אבקת תה ירוק מיוחדת שמגיעה מיפן, היא אחת הדוגמאות למוצר נישה שצובר פופולריות בשוק. המאצ'ה פופולרית במיוחד בקרב הדורות הצעירים בארה"ב, בעיקר נשים בגילאי 21+,^‏12‏ והיא יוצרת כמות הולכת וגדלה של שיחות באינסטגרם בזכות התכונות המועילות והמשיכה הבריאותית והחזותית שלה. Cha Cha Matcha‏ (‎@chachamatcha), בית תה בניו יורק, מנצל את האסתטיקה הפופולרית של המאצ'ה במשקאות שהוא מגיש וגם בעדכון האינסטגרם שלו.

המכשירים הניידים ממשיכים לעצב את העולם המקיף אותנו, וחשוב שמשווקי אוכל יבינו את השפעתם ואת הדרכים שבהן אינסטגרם יכולה לעזור לחבר אותם ללקוחות שלהם. באמצעות סיפורים, העדכון או כלים יצירתיים אחרים, הפלטפורמה שלנו משנה את הדרך שבה אנשים מגלים מאכלים חדשים, קונים אותם ומשתפים אותם בנייד.

לקבלת מידע נוסף על השפעת המכשירים הניידים על הטעמים ועל דפוסי ההתנהגות של אנשים בתחום האוכל, בקר ב-Facebook IQ וקרא את המאמר המלא. וכדי לראות איך מותגי מזון אחרים כמו Teddy ו-DiGiorno משיגים הצלחה באינסטגרם, עיין בסיפוריהם כאן.