Muistatko vanhan hyvän ajan, kun tiistain illallinen oli kahden tunnin patapaisti suoraan uunista? ... Emme mekään. Tämä johtuu siitä, että ruoka-ajat eivät ole aivan sellaiset kuin aiemmin: niistä on tullut muuttuvia, ja mobiilialusta on suuri syy siihen.

Mobiilialusta on muuttanut tapaa, jolla ihmiset löytävät, ostavat ja jakavat uusia ruokia, ja se on määrittänyt kokonaan uudelleen sen, miten maailma on yhteydessä ruokaan – etenkin Instagramissa. Olipa kyseessä kulmakauppa, suosikkiravintolasi tai verkko, mobiilialustaa käytetään kaikkialla, jossa ihmiset ostavat ruokaa. Instagramissa, jossa 81 prosenttia kyselyyn vastanneista ihmisistä pitivät itseään ruokashoppailijoina ja ostavat kaksi kertaa muita todennäköisemmin älypuhelimillaan,¹ tämä muuttuva vuorovaikutus luo entistäkin enemmän tilaisuuksia ruokien markkinoijille erottua edukseen ja innoittaa toimimaan mobiilialustan kautta.

Jotta pystyimme ymmärtämään paremmin, miten mobiilialusta jatkaa koko maailman innoittamista Instagramissa, otimme kumppaniksemme sisäisen kävijätietoryhmämme Facebook IQ:n tutkimaan tärkeitä ruoan muutoksia², jotka tällä hetkellä ruokkivat luovuutta Yhdysvaltain intohimoisessa yhteisössämme.

Kun ihmiset ajattelevat ruokaa (#food)³ perinteisen aamiais-, lounas- ja päivällisrutiinin lisäksi, perinteisiä syömistottumuksia on noussut haastamaan välipalakäyttäytyminen, mikä tekee ruoka-ajoista muuttuvampia kuin koskaan ennen. Ihmisten yksittäisten elämäntyylien ja prioriteettien ohjaamat kuluttajat (Yhdysvalloissa) syövät 63 prosenttia todennäköisemmin välipalan aterian asemesta, ja 84 prosenttia ihmisistä syö välipalan aterioiden välissä.⁴ Sen lisäksi, että ihmisten tapa syödä välipaloja on muuttunut, myös se, mitä välipalan syöminen tarkoittaa, on muuttunut.

Nykypäivän kiireisessä ja liikkuvassa kulttuurissa ei ole mikään ihme, että lähes neljä kymmenestä kuluttajasta Yhdysvalloissa on sitä mieltä, että mitä tahansa voidaan pitää välipalana.⁵ Kun ihmiset puhuvat välipaloista (#snacks)⁶, he puhuvat myös ruoista, joita voidaan perinteisesti pitää aterian osana, kuten salaateista, ranskalaisista perunoista ja voileivistä.⁷

Kätevyys ohjaa ihmisten ruokavalintoja ja motivoi heitä ostamaan ja valmistamaan ruokaa uusilla tavoilla. Sen sijaan, että ihmiset suunnittelisivat elämänsä ruoan ympärille, he nyt priorisoivat tuotteiden aikaa säästävää ominaisuutta sisällyttäessään ruoan elämäänsä. Ruokaostosten tekeminen verkossa Yhdysvalloissa on vain yksi esimerkki tästä nousevasta trendistä. Vuosina 2014–2016 niiden ihmisten määrä, jotka kertoivat tehneensä ruokaostoksia verkossa ja tekevänsä niitä jatkossa, yli kaksinkertaistui⁸, kun taas Instagram-tilin omistajat tekevät paketissa olevien ruokien ostoja verkossa.⁹.

Vastaavasti kätevyyden tarve voi myös lisätä ateriapakettien (tilauspalvelut, kuten Blue Apron ja Plated) ja sovelluspohjaisten toimituspalveluiden suosiota. Lisäksi viimeaikaisen tutkimuksen mukaan jokainen ruoanostomatkaan lisätty kätevyyden kerros saa ihmiset haluamaan maksaa keskimäärin 11 prosenttia entistä enemmän.¹⁰

Ruoasta kiinnostuneille (#foodies)¹¹ Instagramissa heidän ruokansa alkuperä ja tarina sen takana on yhtä tärkeää kuin se, millaisia kuvia siitä saa ja miltä se maistuu. Yhä useampi haluaa ruokansa olevan terveellistä ravintosisällöltään ja autenttista kulttuurisilta juuriltaan. Tiedostava syöjä jatkaa ihmisten ruokavalintojen ja käyttäytymisten muovaamista aina ruoan alueellisista vaikutuksista sen luonnossa oleviin juuriin ympäri maailmaa ja etenkin pienten ainesosien, kuten mausteiden, leivonta-aineiden ja kansainvälisten makujen ympärille.

Matcha, Japanista peräisin oleva erityinen vihreän teen jauhe, on yksi esimerkki pienestä ja harvemmin saatavilla olevasta ainesosasta kasvavalla markkinalla. Yhdysvalloissa nuorempien sukupolvien ja etenkin yli 21-vuotiaiden naisten keskuudessa suosituin¹² matcha on luonut yhä enemmän keskusteluja Instagramissa sen hyödyllisistä ominaisuuksista ja sen terveyteen ja visuaalisuuteen liittyvästä vetovoimasta. Cha Cha Matcha (@chachamatcha), New York Cityssä sijaitseva teesalonki on hyödyntänyt matchan trendikästä estetiikkaa juomissaan sekä Instagram-syötteensä kautta.

Mobiilialustan muokatessa maailmaa ympärillämme ruoka-alan markkinoijien on tärkeää ymmärtää alustan vaikutusta ja tapoja, joilla Instagram voi auttaa heitä olemaan yhteydessä asiakkaisiin. Olivatpa kyseessä tarinat, syöte tai muut luovat työkalut, alustamme muuttaa tapaa, jolla ihmiset löytävät, ostavat ja jakavat uusia ruokia mobiilialustalla.

Jos haluat lisätietoja mobiilialustan vaikutuksesta ihmisten makuihin ja käyttäytymisiin ruoan suhteen, lue koko artikkeli Facebook IQ:ssä. Jos haluat nähdä, miten muut ruokabrändit, kuten Teddy ja DiGiorno, hankkivat menestystä Instagramissa, tutustu heidän tarinoihinsa täällä.