Kan du huske de gode gamle dage, hvor man om tirsdagen fik en skøn grydesteg, som havde simret i ovnen i flere timer? ... Det kan vi heller ikke. Det er fordi vores måltider ikke er helt som de plejede at være: de er blevet mere flydende, og det skyldes i høj grad mobilen.

Mobilen former i dag den måde, som folk opdager, handler og deler nye madvarer på. Den har fuldstændigt omdefineret den måde, som verden håndterer mad – særligt på Instagram. Uanset om det er i butikken nede på hjørnet, på vores yndlingsrestaurant eller online, så bruger folk mobilen, når de køber mad, uanset tid og sted. På Instagram, hvor 81 % af de adspurgte betragter sig selv som folk, der køber mad, og er dobbelt så tilbøjelige til at handle på deres smartphones,¹ giver denne stadig stigende interaktion annoncører endnu flere mulighed for at skille sig ud og inspirere via mobil.

For bedre at kunne forstå, hvordan mobilen bliver ved med at inspirere verden på Instagram, har vi samarbejdet med vores interne inbliksgruppe Facebook IQ for at udforske de væsentligste skift inden for fødevarer ², som for øjeblikket nærer kreativiteten på tværs af vores passionerede fællesskab i USA.

Efterhånden som folk tænker på #mad³ udover den traditionelle morgenmad, frokost og aftensmad, oplever vi en stadig stigende snack-kultur, som udfordrer de traditionelle spisevaner – og som gør vores måltider mere flydende end nogensinde før. Ved at følge deres individuelle livsstile og prioriteringer er forbrugere (i USA) 63 % mere tilbøjelige til at småspise i stedet for at spise et måltid, mens 84 % vælger at småspise mellem måltider.⁴ Men det er ikke kun den måde, som folk småspiser på, som har ændret sig, det er også betydningen af at småspise.

I dagens travle kultur, hvor alle hele tiden er på vej et nyt sted hen, kommer det ikke som en overraskelse, at næsten 4 ud af 10 forbrugere i USA er enige om, at alt kan betragtes som en snack.⁵ Og når folk taler om #snacks,⁶ taler de også om fødevarer, som traditionelt blev betragtet som et måltid, f.eks. salat, pommes frites og sandwich.⁷

Bekvemmelighed driver folks valg af mad og motiverer dem til at køb ind til og tilberede mad på nye måder. I stedet for at planlægge deres liv omkring mad, prioriterer folk nu det tidsbesparende aspekt, når de integrerer mad i deres liv. Onlinekøb af fødevarer i USA er blot ét eksempel på denne nye tendens. Mellem 2014 og 2016 blev antallet af personer, som sagde, at de have købt fødevarer online og ville gøre det igen, mere end fordoblet,⁸ mens konti på Instagram er 2,6 gange mere tilbøjelige til at købe færdigemballeret mad online.⁹

På samme måde kan behovet for bekvemmelighed også skabe vækst for måltidskasser (abonnementstjenester som f.eks. Blue Apron eller Plated) og appbaserede leveringstjenester. Nye undersøgelser viser, at for hvert lag bekvemmelighed, der lægges på i forbindelse med madindkøb, så er folk i gennemsnit villige til at betale op til 11 % mere.¹⁰

For #foodies¹¹ på Instagram er det lige så vigtigt, hvor maden kommer fra, og hvilken historie der ligger bag, som hvordan den ser ud på billeder og hvordan den smager. Der er en stigende tendens til, at folk ønsker, at deres mad er sund, nærende og kulturelt autentisk. Fra de regionale påvirkninger til rødderne i naturen bliver den bevidste spiser ved med at forme valgene af fødevarer og adfærden hos folk over hele verden – særligt i forbindelse med nicheingredienser som f.eks. krydderier, ingredienser til bagværk og internationale smagsstoffer.

Matcha er et særligt grøn te-pulver, som stammer fra Japan, og det er et godt eksempel på en niche-ingrediens på et moderne marked. Det er mest populært blandt den yngre generation i USA, særligt blandt kvinder fra 21 år¹²og matcha genererer stadig flere samtaler på Instagram angående dets gavnlige virkninger og de sundhedsmæssige og visuelle kvaliteter. Cha Cha Matcha (@chachamatcha), er en tesalon i New York City, som drager fordel af matchas popularitet i sine teer samt via Instagram-feed.

Eftersom mobiltelefonen fortsætter med at forme verden omkring os, er det vigtigt, at annoncører af madvarer forstår dens gennemslagskraft og de måder, som Instagram kan hjælpe dem med at få kontakt til deres kunder. Uanset om det er via historier, nyheder eller andre kreative værktøjer, så ændrer vores platform den måde, som folk opdager, handler og deler nye fødevarer på på mobilen.

Du kan læse mere om mobilens indvirkning på folks smagsvaner og adfærd i forbindelse med fødevarer, i den fulde artikel på Facebook IQ. Du kan også se, hvordan andre fødevarebrands som f.eks. Teddy og DiGiorno har opnået succes på Instagram, ved at læse deres historier her.