هل تتذكر تلك الأيام السعيدة في الماضي عندما كانت وجبة العشاء في يوم الثلاثاء عبارة عن طبق من اللحم المشوي يستغرق إعداده في الفرن ساعتين ويؤكل ساخنًا؟ ... نحن أيضًا لا نتذكر هذه الأيام. ويرجع السبب في ذلك إلى تغيير أوقات تناول الوجبات. فقد صارت أكثر عرضة للتغيير وتتم عادة أثناء التنقل.

وبسبب الدور الذي يلعبه في تشكيل طريقة استكشاف الأشخاص لأصناف الطعام الجديدة وشرائها ومشاركتها، فقد نجح الهاتف المحمول في صياغة وسائل جديدة لتواصل الأشخاص في جميع أنحاء العالم حول الطعام خاصة على Instagram. وسواء كنت جالسًا في مطعم على ناصية أو في مطعمك المفضل أو متصلاً بالإنترنت، فهناك من يستخدم الهاتف المحمول في الأماكن التي تبيع الطعام. وعلى Instagram، حيث 81% ممن شملهم استطلاع الرأي يعتبرون أنفسهم من ضمن متسوقي الطعام والذين تتضاعف فرص قيامهم بالشراء عبر هواتفهم الذكية،^‏١‏ يترتب على هذا التفاعل المتنامي زيادة فرص مسوقي الطعام في تحقيق نتائج متميزة وتشجيع المستخدمين للقيام بإجراءات على الهاتف المحمول.

ومن أجل فهم أفضل لدور الهاتف المحمول في تشكيل أذواق المستخدمين حول العالم على Instagram، فقد تعاونا مع مجموعة الرؤى التابعة لنا Facebook IQ لاستكشاف التحولات الرئيسية التي شهدها عالم الطعام^‏٢‏ والتي تغذي عملية الإبداع في جميع أنحاء مجتمعنا الشغوف في الولايات المتحدة.

عندما يفكر الأشخاص في #الطعام^‏٣‏ خارج نطاق الروتين القديم لوجبات الإفطار والغداء والعشاء، فسوف نلاحظ زيادة إقبال الأشخاص على تناول الوجبات الخفيفة مقارنة بعادات تناول الطعام التقليدية وقد ترتب على ذلك مرونة كبيرة في أوقات تناول الوجبات. وبسبب تأثير أنماط حياة الأشخاص وأولوياتهم، يفضل المستهلكون (في الولايات المتحدة) بنسبة 63% تناول الوجبات الخفيفة بدلاً من الوجبات التقليدية بينما اختار 84% تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.^‏٤‏ لكن الأمر لا يقتصر على كيفية إقبال الأشخاص على الوجبات الخفيفة، هذا أمر آخر، لكن يجب أيضًا التركيز على المعاني التي يجسدها الإقبال على الوجبات الخفيفة.

تسود في الفترة الحالية ثقافة الانشغال والتنقل المستمر، ولذلك فمن الطبيعي أن 4 من كل 10 مستهلكين في الولايات المتحدة يقرون بأن أي طعام يمكن اعتباره وجبة خفيفة.^‏٥‏ وعندما يتحدث الأشخاص عن #الوجبات الخفيفة،^‏٦‏ فإنهم يتحدثون أيضًا عن الأطعمة التي تعتبر بشكل تقليدي جزءًا من إحدى الوجبات مثل السلطات والبطاطس المقلية والشطائر.^‏٧‏

تعتبر الملاءمة من العوامل المهمة في توجيه اختيارات الأشخاص للطعام وتحفيزهم على شراء الطعام وإعداده بطريق جديدة. وبدلا من أن تتمحور خططهم الحياتية حول الطعام، يضع الأشخاص في الوقت الحالي أولوياتهم على جانب توفير الوقت بالنسبة لأي منتج عندما يتعلق الأمر بالطعام في حياتهم. ومن الأمثلة التي تجسد هذا التوجه الناشئ شراء منتجات البقالة عبر الإنترنت في الولايات المتحدة. في الفترة بين 2014 و2016، زاد عدد الأشخاص الذين أقروا بشرائهم منتجات بقالة عبر الإنترنت وأنهم يودون القيام بهذا الأمر مرة أخرى إلى أكثر من الضعف،^‏٨‏ بينما تزيد فرص قيام الحسابات الموجودة على Instagram بشراء المأكولات المعبأة على الإنترنت بمقدار 2.6 مرة.^‏٩‏

وبالمثل، فإن الحاجة إلى الملاءمة قد تدفع في اتجاه زيادة مجموعات أدوات الوجبات (خدمات الاشتراكات مثل Blue Apron أو Plated) وتطبيقات خدمات توصيل الطعام. وتظهر آخر الأبحاث أنه في المتوسط مع كل طبقة من الملاءمة تتم إضافتها إلى رحلة شراء الطعام، يقبل الأشخاص طواعية دفع تكلفة إضافية بنسبة 11%.^‏١٠‏

بالنسبة #لعشاق الطعام^‏١١‏ على Instagram، فإنهم يهتمون جدًا بمعرفة مصدر طعامهم وجميع المعلومات التي تدور في كواليس تحضيره بنفس قدر اهتمامهم بجمال صوره ومذاقه. ويتزايد عدد الأشخاص الراغبين في الحصول على طعام يحتوي على جميع المكونات الغذائية وتم تحضيره باستخدام العناصر الأصلية التي تتناسب مع جذوره الثقافية. بداية من مناطق تأثيره الإقليمية ووصولاً إلى جذوره في الطبيعة، يواصل موقع The Conscious Eater العمل على صياغة خيارات الأشخاص وسلوكياتهم فيما يتعلق بالطعام في جميع أنحاء العالم، خاصة ما يتعلق بالمكونات الخاصة مثل التوابل ومكونات الخبز والنكهات العالمية.

ويعتبر ماتشا، مسحوق شاي أخضر خاص بلده الأصلي هو اليابان، مثالاً على المكونات الخاصة في أحد الأسواق الرائجة. وهو منتج رائج بين الأجيال الأصغر سنًا في الولايات المتحدة، خاصة النساء الأكبر من 21 عامًا،^‏١٢‏ وكان ماتشا الموضوع الرئيسي في محادثات متنامية على Instagram بسبب خصائصه المفيدة وتأثيره الإيجابي في الصحة والمظهر الخارجي. وقد شارك Cha Cha Matcha (@chachamatcha)، متجر لبيع الشاي في مدينة نيويورك، في الاتجاه المؤيد لماتشا من خلال مشروباته وموجز Instagram الخاص به.

في الوقت الذي تقوم فيه الهواتف المحمولة بإعادة تشكيل العالم من حولنا، من الأهمية بمكان أن يستوعب العاملين في مجال تسويق المأكولات تأثير الهواتف المحمولة وأساليب Instagram في مد جسور التواصل مع العملاء. وتعمل منصتنا على تغيير الطرق التي يستخدمها الأشخاص في استكشاف المأكولات الجديدة وشرائها ومشاركتها على الهاتف المحمول من خلال القصص أو الموجز أو أدوات التصميمات.

لمعرفة المزيد حول تأثير الهواتف المحمولة في أذواق وسلوكيات الأشخاص فيما يتعلق بالطعام وعن الصورة التي نحتفظ بها في أذهاننا عن الطعام، ندعوك إلى زيارة Facebook IQ للاطلاع على المقال بالكامل. واطلع على قصص نجاح علامات الطعام التجارية الأخرى مثل Teddy وDiGiorno على Instagram هنا.